Altenheim Blog

Gerade bei älteren Menschen spielen Essen und Trinken eine wichtige Rolle. Wer sich richtig ernährt, bleibt gesünder, leistungsfähiger, beschwingter und glücklicher.

Unlust beim Essen
Mit zunehmendem Alter tritt jedoch oft eine Unlust am Essen auf: Man isst zu wenig oder falsch. Dies ist fatal. Seniorinnen und Senioren benötigen zwar weniger Kalorien, aber der Bedarf an Mikronährstoffen, also Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und essentiellen Fettsäuren sowie an Eiweiß bleiben gleich hoch oder steigen sogar, während der Bedarf an Fett und Cholesterin sinkt. Deshalb muss die Ernährung noch sorgfältiger ausgewählt und abwechslungsreicher sein.

Was bedeutet das konkret? Im Alter sollte man vor allem den Fettverzehr einschränken, um Herz- und Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Das heißt, statt Schweinefleisch oder Wurst wählt man lieber Geflügel oder Kalbfleisch, bei Käse und anderen Milchprodukten die fettarmen Sorten und anstatt Butter nimmt man besser Quark, Senf oder Frischkäse als Brotaufstrich. Gefährlich sind versteckte Fette in Schokolade, Gebäck oder Chips, aber auch in Fast Food oder Saucen. Beim Öl sollte man auf pflanzliche Öle wie Raps- oder Olivenöl umstellen. Fisch liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die Bluttfettwerte normalisieren und Thrombosen verhindern. Milch, Quark, Yoghurt, aber auch Eier oder Hülsenfrüchte versorgen den Körper mit genügend Eiweiß. Im Alter sollte man ausreichend Ballaststoffe zu sich nehmen, diese kurbeln die Verdauung an und sorgen für einen konstanten Blutzuckerspiegel, so fühlt man sich fitter und länger satt. Ballaststoffe finden sich in Vollkornprodukten sowie in Kartoffeln, Reis und Gemüse. Frisches Gemüse, Salat und Obst gehören sowieso jeden Tag auf den Speisezettel.

Seniorinnen und Senioren verspüren oft kein Durstgefühl mehr und trinken zu wenig. Doch wer nicht genug trinkt, fühlt sich schnell schlapp und lustlos. Pro Tag braucht man 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit. Am besten gewöhnt man sich an, jede Stunde ein Glas zu trinken. Geeignet sind stilles Mineralwasser, Kräuter- oder Früchtetees oder verdünnte Fruchtsäfte. Kaffee und Alkohol sollte man in Massen genießen.

Wichtig ist, dass einem die Mahlzeiten schmecken und man sich dabei wohl fühlt. Deshalb lohnt es sich, für sich zu kochen, selbst wenn man allein lebt, das Essen appetitlich anzurichten und sich Zeit dafür zu nehmen. Einmal am Tag, am besten am Mittag, sollte etwas Warmes auf den Tisch kommen, und es empfiehlt sich, regelmässig fünf bis sechs Mal täglich zu essen.

Wer im Alter auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung achtet, tut viel für eine bessere Lebensqualität.